Natural Brown Bread

今朝、パンが届きました。幸せ気分！


葉山のカノムパンさんからです。
自家製玄米酵母・自家挽全粉粉。バター、油、卵、ミルク、砂糖は使っていないパン。
もともと旦那がお友達で今回は特別に送っていただいたそうです。

中を開けると、くしゅくしゅの英字新聞に包まれたパンが！
それぞれ〜デーツ、パン・ド・カンパーニュ、ココナッツボール（キャロブチップス）、いちじくとくるみ　でした。

見てわかるとも思いますが、ずっしりとして堅く噛むごとに味わいが増します。
私は天然酵母のパン（特にいちじくの入ってるもの）が大好きで食べ比べをしていますが、ここのはダントツです。
ちなみに毎週水曜にDEAN&DELUCA渋谷店に入ってます。
http://www.khanompang.com/

店主の方に一度お会いしたことがあるのですが、可愛らしくてあったかくて、真っ直ぐな人という印象を受けました。
やはり作り手の人柄が作品にも影響するのですね。



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